Requisitos para Vehículos de Transporte de Carne y Productos Cárnicos Comestibles
- Autorización sanitaria del vehículo vigente, expedida por la Secretaría de Salud Departamental.
- Revisión técnico-mecánica vigente.
- SOAT vigente.
- El vehículo debe contar con unidad de frío para mantener el producto a la temperatura con la cual la planta de beneficio (canales a máximo 7°C y vísceras a máximo 5°C).
- El vehículo debe ingresar limpio y sin producto al Frigorífico Valle de Tenza S.A. para realizar el cargue.
- No se permite el ingreso de menores de edad en el vehículo.
- Separación física para transporte de vísceras con su puerta lateral independiente.
Para el personal manipulador
Certificado de capacitación en educación sanitaria del conductor y ayudante.
Concepto vigente como apto para manipulación de alimentos, del conductor y ayudante.
Copia de cédula del conductor y ayudante.
Solo se permite el ingreso del conductor y ayudante.
Certificado de afiliación a ARL del conductor y ayudante.
El conductor y el ayudante deben tener dotación adecuada y limpia (vestimenta de color claro, botas de color claro, gorro, tapabocas, en caso que ingrese al cargue debe contar con casco de color claro).
El ayudante debe lavar y desinfectar las botas antes de ingresar al vehículo a verificar el cargue, y debe portar casco de color claro.
El vehículo debe tener los utensilios necesarios para el transporte del producto (si utiliza canastilla para el transporte de víscera esta debe tener bolsatina para que el producto no quede en contacto directo con la superficie).
El vehículo y el personal manipulador deben cumplir con los requisitos sanitarios establecidos en el Decreto 1500 de 2007, Resolución 240 de 2013. políticas establecidas por el Frigorífico Valle de Tenza S.A. y demás reglamentos sanitarios establecidos.
Nota: Los vehículos deben presentar los documentos anteriormente nombrados antes de ingresar al frigorífico para relacionarlos en la base de datos y autorizar su ingreso.
